料理人のつぶやき

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2011年 02月 23日

お久しぶりです

大変ながらく失礼致しました・ ・ ・ ・ ・   やっと環境が整いました

又これからもお付き合いください    汗

2ヶ月ぶりの更新でまだNataleの続きが在ることに気付きました   涙



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カナダ産オマール海老のソテー  だったと思います・・・・・  笑


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信州牛頬肉の煮込み






そうそう明後日は、木曜日ですが諸事情によりお休みいたします・ ・ ・ ・ ・  スキーツアーですスミマセン
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by nocciola1974618 | 2011-02-23 00:16 | Stella
2010年 12月 10日

降り続く雪

降ってしまいましたね ・  ・  ・   雪    まだまだ降り続いています

明日が怖い   お客さんみえるかなぁ




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by nocciola1974618 | 2010-12-10 00:11 | Stella
2010年 12月 04日

タスマニアサーモン

15日頃届く予定なんです・ ・ ・ ・ 多分  そしたらまたお出ししますね^^

約6キロありました



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by nocciola1974618 | 2010-12-04 01:09 | Stella
2010年 11月 11日

本日の賄い

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お昼にもお出ししているカジキマグロとオリーブのトマトソース


美味しくいただきました^^
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by nocciola1974618 | 2010-11-11 01:32 | Stella
2010年 10月 10日

魚釣り

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先日ブルーエさんと直江津に魚釣りに出かけましたが・ ・ ・ 近づくほどに雨あしが強く


結局釣りをすることなく仕入れをして帰ってきてしまいました  涙
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by nocciola1974618 | 2010-10-10 00:57 | Stella
2010年 10月 03日

贅沢な

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オマール海老を1人前 半尾使ったパスタ  どちらが主役なのか??

まっ美味しければいいか^^
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by nocciola1974618 | 2010-10-03 00:23 | Stella
2010年 09月 10日

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鯛は鯛でも今回はイトヨリダイ 身の柔らかいお魚です 調理師なりたての頃を思い出します^^  

ちなみに、タイと名の付く魚は200種類以上いるそうです
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by nocciola1974618 | 2010-09-10 01:47 | Stella
2010年 08月 14日

美味しい^^

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先日届いた的鯛   カツレツになりました^^
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by nocciola1974618 | 2010-08-14 23:14 | Stella
2010年 08月 12日

鱗焼き

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先日のアマダイ君  今日も美味しくありがとう^^
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by nocciola1974618 | 2010-08-12 02:09 | Stella
2010年 08月 12日

暑い熱い

外も暑いが厨房も熱い  誰か助けて~



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お店は静かなのに魚だけはしっかり送られてきました  涙
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by nocciola1974618 | 2010-08-12 02:06 | Stella