料理人のつぶやき

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2011年 07月 10日

暑い熱い

蒸し暑い日が続きます    もうバテそうですが美味しい物は食べたい!!


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フランス産の鶏肉に詰め物がしてあります   中には・ ・ ・ ・ やっぱり食べて考えてください。
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by nocciola1974618 | 2011-07-10 00:08 | Stella
2011年 02月 23日

お久しぶりです

大変ながらく失礼致しました・ ・ ・ ・ ・   やっと環境が整いました

又これからもお付き合いください    汗

2ヶ月ぶりの更新でまだNataleの続きが在ることに気付きました   涙



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カナダ産オマール海老のソテー  だったと思います・・・・・  笑


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信州牛頬肉の煮込み






そうそう明後日は、木曜日ですが諸事情によりお休みいたします・ ・ ・ ・ ・  スキーツアーですスミマセン
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by nocciola1974618 | 2011-02-23 00:16 | Stella
2010年 12月 16日

ジビエも

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先日届いた日本鹿ちゃん残りも少なくなってきました^^
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by nocciola1974618 | 2010-12-16 00:57 | Stella
2010年 12月 05日

残りわずか

前回届いた猪もあと少しとなりました      こんな感じでお出ししています


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by nocciola1974618 | 2010-12-05 01:03 | Stella
2010年 11月 25日

お気に入り

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以前お客様から頂いたスペイン・ハモンセラーノ    イタリアの生ハムとまた違いこれも美味しい^^
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by nocciola1974618 | 2010-11-25 03:40 | Stella
2010年 11月 09日

食欲の秋

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先日届いた、長野県の猪 さすがに枝付き(骨付き)は画的に問題がありましたので


掃除した画にしました・ ・ ・ 


料理は後ほど^^
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by nocciola1974618 | 2010-11-09 00:38 | Stella
2010年 10月 28日

味噌煮込みうどん

1年ぶりの味噌煮込みうどん  ぼくは山本屋本店に夜中にいそいそお出かけです




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お願いしたのは名古屋コーチン入りネギ増しです^^


名古屋生まれの名古屋育ちでしたが、妻と知り合うまで食べたことがありませんでした。
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by nocciola1974618 | 2010-10-28 02:34 | Nagoya
2010年 10月 13日

食欲の秋

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ポルチーニ入りの信州牛を使ったラグー     やっぱり美味しかった^^
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by nocciola1974618 | 2010-10-13 01:37 | Stella
2010年 09月 18日

仔牛の煮込み

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ボッコンチーノ(一口だいの)大きさに切った仔牛を白ワイン・トマトホールなどで煮てあります

味見がてら賄に^^
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by nocciola1974618 | 2010-09-18 01:19 | Stella
2010年 08月 09日

プレミアム信州牛

今までA5ランクもすべて信州牛のくくりでしたが、この間からA5はプレミアムになったそうです

登録店のみうたえるそうです


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by nocciola1974618 | 2010-08-09 22:06 | Stella