料理人のつぶやき

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カテゴリ:Giapponese( 11 )


2012年 04月 05日

赤牛

赤牛のヒレ肉、長野県では珍しいです
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by nocciola1974618 | 2012-04-05 21:09 | Giapponese
2011年 07月 22日

頂き物

千曲市のお客様の所にお邪魔した時に頂いた物です


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どちらも美味しくいただいてます。    有難う御座いました
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by nocciola1974618 | 2011-07-22 00:10 | Giapponese
2010年 09月 09日

懐石料理 ^^

しばらく空いてしまいました^^  前回の続き 最後になります

お釜で炊いた 鱧ご飯
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山奥の清水でつくった吟さん夏の定番  水のゼリー
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最後におまけ^^
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by nocciola1974618 | 2010-09-09 23:57 | Giapponese
2010年 09月 05日

懐石料理 ^^

前回の続きになります


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今日は仕事後に先月の料理教室の報告会 反省会?? 打ち上げ??でした

吟さんに早く続きをアップしろとさいそくが在りましたので^^少しだけ
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by nocciola1974618 | 2010-09-05 02:50 | Giapponese
2010年 09月 03日

懐石料理

月曜日のことですが 内祝いで 間山に在る 懐石料理の吟にお邪魔しました

御節料理の勉強でいつもお世話になっていますが 普段のお料理を紹介するのはもしかして初めて^^




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by nocciola1974618 | 2010-09-03 01:10 | Giapponese
2010年 08月 04日

お昼ごはん

料理教室も無事に終わり 自分によくヤッタと言いながら いつもの小布施のせきざわへ・ ・ ・

もうほとんど食べ尽くしたと思っていたのが間違い^^


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なんだかわかります??蕎麦もちです  お蕎麦の入ったお餅

何食べても美味しいですが  いやぁ~参りました   勉強・勉強^^  
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by nocciola1974618 | 2010-08-04 00:03 | Giapponese
2010年 01月 14日

お節料理

さて、前回は参の重の画でしたので  今回は弐の重、壱の重です

この頃は2時を過ぎた頃です



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まだまだ冗談も出ています^^

4時をまわった頃 ・ ・ ・ ・    あと少しです

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5時やっと完成です             もうお腹が一杯です^^

やけに静かだと思ったら   吟の大将お箸持ったまま寝ていました・ ・ ・ 静かな筈です^^


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by nocciola1974618 | 2010-01-14 00:58 | Giapponese
2010年 01月 07日

明けましておめでとうございます

かなり遅くなりましたが、明けましておめでとうございます

今年も私、stella,ともども宜しくお願いいたします^^

さて、年末はと言うと30日までお店を開け・ ・ ・今回も御節料理の勉強に   以前にも紹介した同じ中野市

で懐石料理のお店の  吟へ行ってきました    



24時頃の吟さん    まだまだ元気でした^^

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by nocciola1974618 | 2010-01-07 01:45 | Giapponese
2009年 12月 11日

忘年会?

今日は懐石料理の吟さんで夜な夜なのミーティング??  いえ プチ忘年会

吟さんが作るフィッシュ&ポテト^^  和風パスタ^^   お店では食べれません


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by nocciola1974618 | 2009-12-11 02:54 | Giapponese
2009年 01月 02日

年越しそば

31日はやっぱり美味しいお蕎麦が食べたいと想い

小布施にある  せきざわ に行ってきました

自家栽培・自家製粉・そば粉100%

もちろん蕎麦も美味いがダシもチョー美味しい


そばがきです葱とお味噌でいただきました

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きこうちです

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柚子を練り込んであります

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鴨南蛮  おダシが堪りません^^

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おつまみにお野菜の天婦羅もいただきました・・

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せきざわさんご馳走様でした  ^^
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by nocciola1974618 | 2009-01-02 00:51 | Giapponese